十种吃法让食物“零营养”
吃得多并不代表营养摄取得多,饮食过程中存在的一些错误的食用方法会导致事倍功半,甚至让食物的营养都流失掉。先切菜然后洗菜 (或将菜浸泡在水中)
在洗切青菜时,若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失到水中。
正确做法 先把蔬菜整个儿浸泡、洗净,入锅前不宜冲泡太久,一般不要超过10分钟。
为了多吃水果而榨果汁
鲜榨果蔬汁的颜色赏心悦目,味道酸甜可口,非常受欢迎。但科学证实,鲜榨果蔬汁和新鲜蔬果比起来,营养流失多,因此不宜常饮,更不能用喝果蔬汁代替吃蔬果。
正确做法 水果蔬菜,能整个吃最好别榨汁。总体而言,如果能够吃完整的蔬菜、水果,应该让牙齿劳动,在口腔里榨成汁、打成浆为好。现在有一种观念认为,榨汁是特别健康的,其实是一种误解。榨汁是在吃新鲜蔬菜、水果有困难的时候,用来促进蔬菜、水果摄入的一种措施。鲜榨汁本身并不带来营养价值的改善,做不好还会有明显的营养流失。
丢弃食物营养最丰富的部位
很多人在吃水果时 ......
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