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中秋月儿圆营养饼中求
http://www.100md.com 2011年9月1日 《生活文摘·养生版》 2011年第9期
     眼看又到一年中秋,月饼市场激战正酣。

    随著《食品添加剂使用标准》今年6月开始实施,众多品牌的月饼在低调中不谋而合地在健康、养生领域发力,去掉繁琐浮华的包装,转而追求月饼的营养品质,如果你有足够的闲情逸致,你还可以在家DIY。

    怀念街边的麻饼

    每年中秋前的一两个月,超市里的月饼就开始摆上货架。如果说有什么东西每年都能翻出新花样的话,绝对是月饼的包装,最近去超市,从那显眼的一堆堆月饼盒子看过去,那叫一个眼花缭乱。但是,外面越来越好看,里面的内容却越来越让人失望,似乎吃不出什么味道了。

    记得小的时候,家乡小镇街边在中秋节前会有好多卖月饼的摊点,大多用牛皮纸包著,浸著一层薄薄的油渍,看起来好诱人。奶奶总会在那几天从小店里给我称一两斤月饼,有的就是普通麻饼,一口下去,酥脆松香,芝麻和花椒的味儿从舌尖直溜溜地往胃里窜;有时也会买两个莲蓉蛋黄月饼,薄皮厚馅,闻著油滋滋甜腻腻的,掰开时油黄得可嘉的蛋黄如中秋月般圆满 ......

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