正月助肾补肺的理想饮食
正月肾气受病,肺脏气微。宜减咸酸增辛味,助肾补肺,安养胃气——孙思邈
一月即正月是春天的开始,包含“立春”和“雨水”两个节气。
“立春”位居二十四节气之首,过了“立春”,气候变暖,万物复苏,欣欣向荣,小草树木开始萌芽,春季从此就开始了。“雨水”节气,冬去春来,湿度逐渐升高,加上冷空气活动较为频繁,所以早晚依然较冷,气候仍以风寒为主。
中医认为春属木,与肝相应,自然界和人体的阳气在春季都是刚刚发生,应该吃些辛味发散、利于阳气生发和肝气疏泄的食物,而不宜吃酸味收涩、阻碍阳气生发和肝气疏泄的食物;同时肝脏春旺,容易损伤脾胃,又宜吃些味甘甜、补脾胃的食物。如《素问•脏气法时论》说:“肝欲散,急食辛以散之”、元•邱处机《颐生集》说:“(春之时)饮食之味,宜减酸增甘以养脾气。”
正月要多吃一些蔬菜,促进肝气升发 ......
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