忙碌了一年，天南海北的亲人们都赶回了家，每个大年夜，我们怎么能没有年夜饭呢？丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的幸福感真是难以言喻。

    然而，如何准备一桌丰盛的年夜饭，许多家庭妇女头疼着；面对美味大餐的诱惑，热衷减肥的美女们纠结着；患有“三高”的病友们犹豫着；酒量欠佳的朋友们痛苦着；素食主义者们开始琢磨着如何婉拒亲友的盛情……如何吃年夜饭，这是一个幸福的烦恼。

    年年过年，年年都有年夜饭，幸福的烦恼也年复一年愈发让人头疼。今年年夜饭又吃什么呢？什么都可能是浮云，唯有健康不是；没有健康，一切真的可能变成浮云。所以，今年过年，我们大声呼唤养生餐，让春节的餐桌由健康说了算!

    团圆就是好养生

    一家人团团圆圆，其乐融融，男女老幼在过年时都能找到乐趣，这是非常好的养生方式。(此句为副题，放在标题下做特别处理，以下同)

    黄三德(台湾中华全方位养生健康研究会会长)

    岁末除夕，散居各地的游子都会设法返家与家人团聚，俗称“围炉”、“团圆饭”或者“辞岁酒”。记得我的父母尚健在时，每逢除夕年夜饭时，家人必须都到齐才能开动，如有不能回家的家人必须为他摆上碗筷，以示全家团圆。并且每样菜都得尝一口，也不能吃得太快，表示这个家长长久久，所以年夜饭是过年非常重要的一餐。另外父母也会在桌下放一个火炉，代表着人丁兴旺，炉旁放点钱，象征着万事尽如人意。现在过年时，台湾的家庭基本都选择到饭店吃年夜饭了。各大饭店在这个时候无不绝招尽出，各使本事以新菜色吸引客人。

    年夜饭对吃食的确非常讲究。一般必须准备馄饨、饺子、面食、元宵等，新年吃馄饨取其“春初”之意，传说盘古开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态才成了宇宙，再则取“混沌”与“浑囤”的谐音，其意指“粮食满囤”。

    饺子称“扁食”或“煮饽饽”，也是传统食品之一，以前只有馄饨无饺子，后来将馄饨做成新月形状，就成了饺子。在除夕夜十二点一过，吃饺子就象征新旧交接，子时来临之意。现在的台湾人更有创意，将饺子捏成“元宝”形状，象征着这一年财源广进、团团圆圆、事事如意 ......