电脑族多吃点熟芝麻缓解眼睛干涩有奇效
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电脑一族，由于整天面对屏幕，不免会有眼睛干涩，视物疲劳等现象。其实，只要在生活中多吃点炒熟的芝麻，就能得到较好的改善。
芝麻自古以来就被益为是健壮益寿的食物，古籍《名医别录》就有“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年益寿”之说。古代养生学家陶弘景评价是“八谷之中，惟此为良”。中医认为，久视伤血，称眼睛干涩为“内燥”、“津亏”，是阴亏津少的病症。芝麻性平、味甘，具有养血润燥、滋阴养肝的功用。可以养血明目、润肠通便、益脑生髓，用于肝肾亏本、须发早白、视物恍惚、眼睛干涩等症，有一定疗效。
芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等，既可食用又可作为油料。芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。从现代营养学来说，芝麻含钙量是牛奶的2倍，还含有丰富的卵磷脂、钙、铁、铬及维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素，这些都是维护眼睛功用正常的主要物质，尤其芝麻含有丰厚的油酸、亚油酸及甘油酸，都属于不饱和脂肪酸，是人体组织细胞的主要构成成分。
芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。食用方法也很简单，可因人而异。最简单的方法就是把芝麻炒熟直接吃，炒熟后芝麻内的卵磷脂、功用性脂类物质能更好被人体吸收，而芝麻的很多有益成分也是在炒熟后才发挥其功用。作为一种小零食，每天食用50克左右即可。此外，一些含有芝麻的点心，如芝麻糊、芝麻酱等，还可以把芝麻压成细粉状放进牛奶等饮品中，都是不错的选择。
需要提醒的是，由于芝麻有润肠的功效，所以脾胃虚弱的人，一定要少吃一些。 (聂锋)