防癌记住三句话
人一生患癌的几率高达22%。今天，专家教你几招，科学防癌。
“糖，是癌症帮凶”!
高糖饮食确实与癌症有关。过多摄入糖、果酱等食物，会增加患胰腺癌的风险。因为吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。
破解对策：学会看加工食品上的标签，选择低糖或无糖食品。还要警惕“隐形糖”，如番茄酱、速冻食物、牛肉干、面包等都含有不少糖分。精米白面升糖指数也较高，应该控制摄入量，建议多吃玉米、燕麦、豆类、红薯、土豆、山药等粗粮。
果蔬是癌症克星
英国伦敦帝国理工学院的一項研究表明：能降低癌症风险的食物有绿色蔬菜、黄色蔬菜、十字花科蔬菜(西兰花、萝卜、白菜、卷心菜等)。
破解对策：每人每天应该吃300～500克蔬菜，200～350克水果。
管住撒盐的手
吃得太咸，会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。
破解对策：食物宜淡不宜咸，每日盐的摄入总量应低于6克。注意食物中的“隐形盐”，酱油、味精、调味料等都要少用。吃饭口味重的人，最好多吃富含维生素C的水果，帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。, http://www.100md.com(石汉平)
“糖，是癌症帮凶”!
高糖饮食确实与癌症有关。过多摄入糖、果酱等食物，会增加患胰腺癌的风险。因为吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。
破解对策：学会看加工食品上的标签，选择低糖或无糖食品。还要警惕“隐形糖”，如番茄酱、速冻食物、牛肉干、面包等都含有不少糖分。精米白面升糖指数也较高，应该控制摄入量，建议多吃玉米、燕麦、豆类、红薯、土豆、山药等粗粮。
果蔬是癌症克星
英国伦敦帝国理工学院的一項研究表明：能降低癌症风险的食物有绿色蔬菜、黄色蔬菜、十字花科蔬菜(西兰花、萝卜、白菜、卷心菜等)。
破解对策：每人每天应该吃300～500克蔬菜，200～350克水果。
管住撒盐的手
吃得太咸，会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。
破解对策：食物宜淡不宜咸，每日盐的摄入总量应低于6克。注意食物中的“隐形盐”，酱油、味精、调味料等都要少用。吃饭口味重的人，最好多吃富含维生素C的水果，帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。, http://www.100md.com(石汉平)