名医与蟹

    文/杨吉生

    名医施今墨，原名毓黔，从医后改名为“今墨”。原籍浙江萧山，是近代京师四大名医之一，对中医学的发展做出了很大贡献。

    施今墨除了擅长医治肠胃病、妇科病及糖尿病，是一位名医外，还是当时一位出名的美食家。他是南方人，特别喜欢吃蟹，因此，每逢秋临必南下行医，或至苏州，或至南京。故有人说他行医是个幌子，品尝蟹的美味才是真意。此君吃蟹胃口之大，不下于有“李百蟹”之称的近代书画家李瑞清。他吃蟹时，不用姜醋，不饮黄酒，只要有点酱油就能吃得津津有味。他因吃蟹吃得多，吃得广，真的吃出了渊博的蟹学理论。

    施今墨将天下之蟹分为六等，每等又分二级，各有官职；一等蟹为特任官，二等蟹为简任官，三等蟹为荐任官，四等蟹为委任官 ......