2.7数据处理所得数据以±s表示，多组间两两比较采用SPSS 17.0软件进行单因素方差分析，P<0.05认为有显著性差异。

    3结果

    3.1HPLC测定波棱瓜子有效成分波棱甲素与波棱素是波棱瓜子中分离得到的抗病毒活性成分^[7-8]，本文以这2种成分为指标进行含量测定，并比较波棱瓜子生品与砂炒品以及种皮的含量差异。对HPLC实验条件进行方法学考察，结果表明，仪器的精密度、稳定性和方法的重复性良好，RSD均小于2.0%，且空白无干扰;波棱甲素和波棱素分别在4～80，10.2～204 mg·L-1呈良好的线性关系，以质量浓度(X，mg·L-1)为横坐标，色谱峰面积(Y)为纵坐标，得到的线性方程分别为Y1=14 493X1-24 290(r=0.999 5);Y2=5 024.7X2+15 231(r=0.999 3)。

    含量测定结果见表1，与生品相比，波棱瓜子砂炒后波棱甲素含量约降低40.9% (P<0.01)，波棱素含量无显著性变化;种皮中波棱甲素和波棱素含量以波棱瓜子计分别为3.09 ......