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[摘要]该文以来自世界各地15种桦纤孔菌菌丝体为材料，进行水分、矿质元素、有效成分含量比较。水分含量结果显示：来自芬兰的菌株芬桦游离水质量分数最高，达到77.21%，显著优于其他菌株。来自吉林的菌株JL04游离水质量分数最低，仅为54.6%。来自黑龙江的菌株HLJ01结合水质量分数最高，达10.74%，与其他菌株间有显著差异；桦俄结合水含量最低；矿质元素含量结果显示：菌株NBRC9788钙质量分数最高，达3.49 mg·g-1，显著优于其他菌株；菌株芬桦次之；含量最低的为CX02。MAFF420165磷质量分数最高，可达210.12 μg·g-1，显著优于其他菌株；JL04磷含量最低。有效成分含量结果显示：菌株HLJ01三萜类化合物白桦脂醇质量分数较高，为23.7 mg·g-1，显著优于其他菌株。菌株HLJ01为生物产品研发的优良菌株，芬桦次之。MAFF420165，MAFF420308三萜类化合物白桦脂醇含量均较低，不适合生产白桦脂醇。菌株芬桦多糖含量最高，可达9.7%，显著优于其他菌株，是开发多糖产品的优良菌株。菌株MAFF420308与MAFF420256多糖含量较低，均为1.2%左右。多糖产品开发研究中尽量避免使用此菌株。
, 百拇医药
[关键词]桦纤孔菌；钙；磷；三萜类化合物；多糖
桦纤孔菌Inonotus obliquus (Ach.ex Pers.) Pilát，别名桦褐孔菌、斜生纤孔菌。在国外也称Fuscoporia obliqua(Pers.Fr.)Aoshi或I. obliquus(Fr.) Pilát，在外文资料中其学名常以inonotus obliquus(Fr.)Pilát出现，其别名还有black birch tuchwood，Malalon mushroom等，日文名为カバノアナタケ或チャ-ガ，俄语名为Chaga[1]。属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、刺革菌科。世界上最具开发潜力的十大珍稀食药用真菌之一，菌核为药用部分[2]，有一定抗肿瘤活性、抗衰老、增强免疫、有防治艾滋病、癌症、高血压和糖尿病等疗效[3-7]。
水分是细胞赖以生存的液体环境。游离水是细胞内的良好溶剂，是细胞内各种化学反应的介质，直接参与细胞内的各种化学反应，自由水的自由流动能促进细胞物质的运输；矿质元素对人体的生命活动至关重要。钙是人类骨、齿的主要矿质成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素[8-9]。磷存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应[10]；桦纤孔菌中最主要的有效成分是三萜类化合物白桦脂醇与多糖。研究发现桦纤孔菌提取液中的三萜对肿瘤有明显地抑制作用。三萜类化合物白桦脂醇是非常有价值的天然产物，白桦脂醇及其衍生物作为生物制剂在HIV和癌症治疗方面表现出了巨大的潜能[11-13]。多糖是一切有生命的有机体必不可少的成分，它与维持生命的种种生理机能有着密切的联系。桦纤孔菌多糖可作为免疫促进剂或调节剂，对糖尿病的治愈率达93%，同时具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化等作用[14-19]。目前，桦纤孔菌野生资源濒临枯蝎，各国学者对桦纤孔菌的研究非常热衷，但桦纤孔菌的用种还存在混淆、不规范等问题。为此，本研究以桦纤孔菌菌丝体为试验材料，对来自世界各地的15种桦纤孔菌的水分、矿质元素、有效成分含量进行比较研究，本研究对于指导多国菌株生产具有重大意义，填补了此方面国内外研究空白，为拓展桦纤孔菌栽培、药理药效学的研究及深加工提供理论参考，为进一步开展桦纤孔菌种质资源研究提供理论依据。
, 百拇医药
1 材料
供试15个桦纤孔菌I. obliquus (Ach.ex Pers.) Pilát，部分野生菌核由作者采自长白山自然保护区及远离栽培场所的偏远山区，经吉林农业大学李玉教授鉴定为桦纤孔菌菌核，采用组织分离法分离得到纯菌株。部分菌株来自MAFF，NBRC菌种保藏机构，详细情况见表1。
2 方法
2.1 不同桦纤孔菌菌株水分的测定
105 ℃常压干燥法，按GB5009.3测定[20]。
2.2 不同桦纤孔菌菌株矿质元素的比较
2.2.1 不同桦纤孔菌菌株钙含量的测定 采用原子吸收分光光度法(AAS法) [21]测定。
, http://www.100md.com
2.2.2 不同桦纤孔菌菌株磷含量的测定 采用钒钼黄比色法[21]测定。
2.3 不同桦纤孔菌菌株有效成分的比较
2.3.1 三萜类化合物的提取与测定 以白桦脂醇为对照品，采用香草醛-冰醋酸-高氯酸分光光度法[11，13]测定。
2.3.2 不同桦纤孔菌菌株多糖的提取与含量测定 采用苯酚-硫酸法[22]测定。
2.4 数据分析
采用SPSS 11.5软件中Duncan检验进行差异显著性分析。
3 结果与分析
3.1 不同桦纤孔菌菌丝含水量的研究
, 百拇医药
当真菌菌体中基质含水量低于40%时，菌丝的生理活动即会处于停止状态，使菌体的生长以及代谢受到影响，因此，菌体含水量的高低直接影响食、药用真菌培养条件的优化和有效成分的利用。在0.05和0.01水平下，分析结果大致相同，见表2。游离水含量分析结果表明，不同桦纤孔菌中的游离水含量差异较大。来自芬兰的菌株芬桦游离水含量最高，达到77.21%，显著优于其他菌株。来自朝鲜的菌株CX02游离水含量仅次于芬桦，来自吉林的菌株JL04游离水含量最低，仅为54.60%；结合水含量分析结果表明，来自黑龙江的菌株HLJ01结合水含量最高，达10.74%，与其他菌株间有显著差异，来自日本的菌株MAFF420102，MAFF420198，MAFF420256间无显著性差异，MAFF410239，MAFF420165菌株间也无显著差异，但与其他菌株间差异显著。造成上述的原因可能是采集地较为接近的缘故。桦俄结合水含量最低，为4.320%。除产地的原因造成差异外，其他原因可能为菌丝体结构不同，从而吸水性不同。, 百拇医药(郭晓帆 朴钟云)
, 百拇医药
[关键词]桦纤孔菌；钙；磷；三萜类化合物；多糖
桦纤孔菌Inonotus obliquus (Ach.ex Pers.) Pilát，别名桦褐孔菌、斜生纤孔菌。在国外也称Fuscoporia obliqua(Pers.Fr.)Aoshi或I. obliquus(Fr.) Pilát，在外文资料中其学名常以inonotus obliquus(Fr.)Pilát出现，其别名还有black birch tuchwood，Malalon mushroom等，日文名为カバノアナタケ或チャ-ガ，俄语名为Chaga[1]。属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、刺革菌科。世界上最具开发潜力的十大珍稀食药用真菌之一，菌核为药用部分[2]，有一定抗肿瘤活性、抗衰老、增强免疫、有防治艾滋病、癌症、高血压和糖尿病等疗效[3-7]。
水分是细胞赖以生存的液体环境。游离水是细胞内的良好溶剂，是细胞内各种化学反应的介质，直接参与细胞内的各种化学反应，自由水的自由流动能促进细胞物质的运输；矿质元素对人体的生命活动至关重要。钙是人类骨、齿的主要矿质成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素[8-9]。磷存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应[10]；桦纤孔菌中最主要的有效成分是三萜类化合物白桦脂醇与多糖。研究发现桦纤孔菌提取液中的三萜对肿瘤有明显地抑制作用。三萜类化合物白桦脂醇是非常有价值的天然产物，白桦脂醇及其衍生物作为生物制剂在HIV和癌症治疗方面表现出了巨大的潜能[11-13]。多糖是一切有生命的有机体必不可少的成分，它与维持生命的种种生理机能有着密切的联系。桦纤孔菌多糖可作为免疫促进剂或调节剂，对糖尿病的治愈率达93%，同时具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化等作用[14-19]。目前，桦纤孔菌野生资源濒临枯蝎，各国学者对桦纤孔菌的研究非常热衷，但桦纤孔菌的用种还存在混淆、不规范等问题。为此，本研究以桦纤孔菌菌丝体为试验材料，对来自世界各地的15种桦纤孔菌的水分、矿质元素、有效成分含量进行比较研究，本研究对于指导多国菌株生产具有重大意义，填补了此方面国内外研究空白，为拓展桦纤孔菌栽培、药理药效学的研究及深加工提供理论参考，为进一步开展桦纤孔菌种质资源研究提供理论依据。
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1 材料
供试15个桦纤孔菌I. obliquus (Ach.ex Pers.) Pilát，部分野生菌核由作者采自长白山自然保护区及远离栽培场所的偏远山区，经吉林农业大学李玉教授鉴定为桦纤孔菌菌核，采用组织分离法分离得到纯菌株。部分菌株来自MAFF，NBRC菌种保藏机构，详细情况见表1。
2 方法
2.1 不同桦纤孔菌菌株水分的测定
105 ℃常压干燥法，按GB5009.3测定[20]。
2.2 不同桦纤孔菌菌株矿质元素的比较
2.2.1 不同桦纤孔菌菌株钙含量的测定 采用原子吸收分光光度法(AAS法) [21]测定。
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2.2.2 不同桦纤孔菌菌株磷含量的测定 采用钒钼黄比色法[21]测定。
2.3 不同桦纤孔菌菌株有效成分的比较
2.3.1 三萜类化合物的提取与测定 以白桦脂醇为对照品，采用香草醛-冰醋酸-高氯酸分光光度法[11，13]测定。
2.3.2 不同桦纤孔菌菌株多糖的提取与含量测定 采用苯酚-硫酸法[22]测定。
2.4 数据分析
采用SPSS 11.5软件中Duncan检验进行差异显著性分析。
3 结果与分析
3.1 不同桦纤孔菌菌丝含水量的研究
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当真菌菌体中基质含水量低于40%时，菌丝的生理活动即会处于停止状态，使菌体的生长以及代谢受到影响，因此，菌体含水量的高低直接影响食、药用真菌培养条件的优化和有效成分的利用。在0.05和0.01水平下，分析结果大致相同，见表2。游离水含量分析结果表明，不同桦纤孔菌中的游离水含量差异较大。来自芬兰的菌株芬桦游离水含量最高，达到77.21%，显著优于其他菌株。来自朝鲜的菌株CX02游离水含量仅次于芬桦，来自吉林的菌株JL04游离水含量最低，仅为54.60%；结合水含量分析结果表明，来自黑龙江的菌株HLJ01结合水含量最高，达10.74%，与其他菌株间有显著差异，来自日本的菌株MAFF420102，MAFF420198，MAFF420256间无显著性差异，MAFF410239，MAFF420165菌株间也无显著差异，但与其他菌株间差异显著。造成上述的原因可能是采集地较为接近的缘故。桦俄结合水含量最低，为4.320%。除产地的原因造成差异外，其他原因可能为菌丝体结构不同，从而吸水性不同。, 百拇医药(郭晓帆 朴钟云)