2.4 主成分分析对不同干燥方法五味子综合评价

    主成分分析是解决多变量问题的理想工具。以不同干燥处理五味子药材木脂素、5-HMF、总酸、总糖等15个指标原始数据为对象，运用主成分分析的方法对不同干燥方法五味子进行综合评价，以每个主成分所对应的特征值作为权重计算综合模型F，即可对样品进行综合评价比较，见图3，综合得分越高说明药材品质越好。分析结果表明：F1，F2，F3主成分因子在五味子质量评价中起着主导作用，3个主成分的累积贡献率达90.32%，能够较客观地反映五味子的质量，故选取前3个主成分F1，F2，F3进行分析。不同干燥处理五味子样品综合得分结果表明真空热干燥五味子药材品质最好(综合得分最高)，显著地优于其他方法，其次为50 ℃热风烘干阴干、晒干等。

    3 讨论

    3.1 木脂素类成分

    木脂素类成分被认为是五味子的主要活性成分，具有保肝、抗氧化、抗血小板聚集、抗肿瘤等多种药理作用[8]。从生源途径上来讲，五味子果实中的木脂素类成分属于桂皮酸代谢途径中的产物。从表2可以看出，不同干燥条件下11种木脂素类化合物中五味子醇甲，五味子醇乙，当归酰戈米辛H，五味子甲素，五味子乙素含量均较高 ......