山西医科大学2011年学生膳食营养状况
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参见附件。
赵海峰 陈静思 梁洁琼 山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室;
【摘要】目的了解山西医科大学学生膳食营养状况及其存在的问题,为开展大学生营养宣传教育提供科学依据。方法整群抽取山西医科大学学生429名,采用24 h膳食回顾法连续记录3 d膳食,计算每人每日食物摄入情况,与中国居民膳食宝塔的食物摄入推荐量进行比较;计算能量及各种营养素的摄入量,与中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较。结果在学生所有食物摄入中,谷类摄入量偏高,鱼虾类、禽畜肉类、奶类及奶制品、蔬菜水果摄入量偏低;维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素C摄入不足;钙摄入不足;铁摄入充足,但多来自于植物性食物。学生早餐摄入的能量较低,女生零食摄入较多。结论山西医科大学学生的膳食营养状况不理想。应指导大学生进行合理膳食。
【关键词】 膳食 营养状况 对比研究 学生 医科
【基金】山西医科大学学生创新基金项目(201028)
【分类号】R151.41
医学生作为国家未来医药卫生事业的接班人,是一个特殊的社会群体,与其他大学生一样,处于新陈代谢旺盛的时期,面临着紧张的学习生活和就业压力,同样存在睡眠不足和大量的脑力消耗等问题[1]。医学生在未来的医务工作中不仅是临床营养工作的指导者,更是营养知识的传播者。能否健
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医学生作为国家未来医药卫生事业的接班人，是一个特殊的社会群体，与其他大学生一样，处于新陈代谢旺盛的时期，面临着紧张的学习生活和就业压力，同样存在睡眠不足和大量的脑力消耗等问题。医学生在未来的医务工作中不仅是临床营养工作的指导者，更是营养知识的传播者。能否健康合理地进行膳食，对其本人健康和临床工作有重要意义。为了解医学生的膳食营养状况，为开展大学生营养宣传教育提供科学依据，笔者开展了本次调查，报道如下。
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