近年来，膳食纤维应用于肥胖型T2DM患者，虽然其能明显改善糖尿病患者血糖、血脂、体质量及其他代谢指标，临床疗效得到了广泛认可，但是关于其治疗代谢性疾病的机制尚未被完全研究透彻。传统上认为是由于其特殊的物理性质延缓糖脂等营养物质的吸收而发挥其降糖、调脂、减轻体质量作用。然而近年有研究表明膳食纤维可通过多种机制及通路改善糖尿病患者血糖、血脂、体质量等指标。Asgary等[11]报道，膳食纤维是通过调节肥胖基因表达、改变脂肪组织的增殖信号转导通路，促进机体的抗肥胖效应，发挥减重作用。Miyamoto等[12]报道，膳食纤维诱导肠道菌群产生短链脂肪酸，进而促进肠内分泌细胞产生血浆肽YY(PYY)和肠促胰岛素(GLP-1)，它们能抑制食欲、改善胰岛素抵抗、降低体质量。赵永婷等[13]的研究也显示，某些短链脂肪酸可以改善肥胖和糖尿病患者的胰岛素抵抗。Grundy等[14]研究显示，膳食纤维可促进与糖分解代谢有关的酶活性增强，肝细胞膜上胰岛素受体数目增多 ......