多吃绿叶蔬菜有益肠道健康 吃红肉增加致命心衰风险
多吃绿叶蔬菜有益肠道健康
英国《自然·化学生物学》杂志刊登一项新研究发现，多吃绿叶蔬菜有益肠道健康，因为绿叶蔬菜中含有的一种不寻常的糖有助于肠道益生菌生长，进而更有效抗击肠道有害菌。
澳大利亚和英国科学家联合研究发现，绿叶蔬菜中的特殊糖sulfoquinovose(简称SQ)是绿叶通过光合作用生成。SQ可成为细菌获得碳和硫的来源。研究人员发现，细菌使用YihQ酶来吸收和代谢含硫的糖类作为食物。硫对于构建蛋白质(所有生物体的基本成分)至关重要。SQ是包含硫的唯一糖分子，细菌通过消化这种分子将硫释放到环境中，使硫在生物体内得到重复利用。
新研究负责人，澳大利亚沃尔特伊丽莎霍尔医学研究所研究员伊桑·戈达德·博格博士表示，每次我们吃绿叶蔬菜时都会消耗大量的SQ糖，这是肠道益生菌的能源。肠道中发挥关键保护作用的大肠杆菌菌株等益生菌将SQ糖视为其能量来源。这些细菌的生长可防止有害菌的生长和繁殖。因此，多吃菠菜、羽衣甘蓝和豆瓣菜等绿叶蔬菜对肠道具有保护作用。(金也)
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吃红肉增加致命心衰风险
美国《心脏》杂志刊登英国一项新研究发现，牛排等红肉中发现的一种有害物质可增加急性心脏衰竭(心衰)风险。
红肉中含有大量的左旋肉碱(L-carnitine)经肠道细菌分解后形成有害化学物质氧化三甲胺(TMAO)。新研究中，英国莱斯特大学研究员铃木亨博士及其同事测量了莱斯特NHS基金会大学医院接诊的大约1000名急性心衰患者的循环TMAO水平。新研究首次调查了TMAO水平与急性心衰之间的关联性。结果发现，因急性心衰而死亡的患者或者一年内多次因心衰住院的患者，氧化代谢TMAO水平相对更高。这表明，红肉左旋肉碱代谢物TMAO水平越高，急性心衰治疗结果就越差，心脏病死亡危险更大。
铃木亨博士表示，早期研究发现，TMAO水平与慢性心衰死亡风险存在关联。新研究发现，TMAO水平偏高还会增加急性心衰死亡风险。因此，心衰高风险患者最好少吃或不吃红肉，降低相关风险。(徐江)
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西兰花化合物减缓癌细胞生长
据美国“健康日”网站2月14日报道，美国《癌症预防研究》杂志刊登一项新研究发现，科学家在西兰花等十字花科蔬菜中发现的一种化合物可以减缓乳腺癌细胞生长进程，在癌症早期阶段效果尤其明显。
新研究由美国俄勒冈州立大学和俄勒冈健康与科学大学研究人员联合完成。研究人员以54名乳房X光检查异常的女性参试者为对象，就西兰花等十字花科蔬菜中的关键化合物萝卜硫素(又称“莱菔硫烷”)抗癌效果问题展开了双盲、随机和安慰剂控制对比实验。参试者随机服用萝卜硫素或安慰剂。萝卜硫素的剂量相当于每天吃1杯西兰花芽苗所获得的该化合物的剂量。这项首次临床新研究结果表明，萝卜硫素可显著减缓癌细胞生长速度，特别是癌症早期阶段。
新研究负责人，俄勒冈州立大学公共卫生与人文科学院教授艾米丽·霍博士表示，新研究证实，萝卜硫素的确能够抑制组蛋白去乙酰化酶(HDAC)和减缓肿瘤生长速度。下一步研究将探明最佳萝卜硫素摄入剂量，以通过饮食减缓和预防癌症。(金也)
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摄入食物或影响基因表达
传统观点认为，基因会影响人体对膳食营养物的消化吸收。然而，英国《自然·微生物学》杂志刊登剑桥大学一项新研究发现，食物对基因也具有反作用，人体大多数基因都会受到所吃食物的影响。
为了探明机体代谢在细胞多个基础功能中的作用，英国剑桥大学研究员马库斯·拉尔瑟博士及其研究小组利用酵母细胞模型展开了深入研究。酵母与人类共享许多重要基因和基础机制，因而酵母细胞模型是机体基本生物学过程研究的常用模型。研究人员对酵母细胞中组氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等主要代谢物水平进行了控制(体现为营养缺陷)，随后检测酵母基因活性变化情况。结果发现，细胞代谢状况会影响到85%的编码基因。这表明，代谢受到基因活性的控制，但另一方面，细胞的代谢和构成可能是基因表达的一大决定因素。即，代谢也会影响基因。改变细胞代谢特性会导致一些基因的行为发生完全不同的改变。
研究人员表示，这项新研究结果有助于解释机体对特殊药物的反应机制，也有助于解释某些药物在癌症治疗中不起作用的机理。另一方面，这项新研究结果也有助于科学家在今后的实验研究中更加重视机体代谢差异问题，使研究结果更准确。(陈希)
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绿茶化合物可治类风湿
据《印度时报》2月17日报道，美国《关节炎与风湿病学》杂志刊登一项新研究发现，绿茶中的一种化合物为抗击类风湿性关节炎(又称“类风湿”)导致的关节疼痛、炎症和组织损伤开辟了一条新途径。类风湿患者常喝绿茶也有助缓解病情。
新研究中，美国华盛顿州立大学研究员萨拉·乌丁·艾哈迈德博士及其研究小组评估了绿茶中具有抗炎属性的分子“儿茶素-3-没食子酸酯(EGCG)”的抗炎效果。研究人员通过人类类风湿病临床前期动物实验发现，经过10天的绿茶化合物治疗之后，类风湿导致的脚踝肿胀明显减轻。
艾哈迈德博士表示，现有风湿性关节炎药物不仅价格昂贵，而且有免疫抑制作用，有时还不适合长期使用。新研究发现，绿茶成份EGCG治疗类风湿潜力巨大，在治疗类风湿的过程中还不会影响到其他细胞的功能。EGCG有望开启TAK1(导致类风湿的关键蛋白质)靶向治疗新途径。 (徐澄)
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吸烟损伤颈椎间盘
据美国“健康日”网站最新报道，美国学术理疗师协会加州萨克拉门托年会上宣布的一项新研究发现，彻底戒烟又多一条理由。吸烟还会加速颈椎间盘自然磨损和撕裂进程。
颈椎间盘位于脊椎顶部，可帮助脊柱吸收冲击力，进而较少外力压迫。随着年龄的增大，颈椎间盘会逐渐脱水和萎缩，导致颈部疼痛。新研究中，埃默里大学研究员米切尔·莱维特博士及其研究小组分析了182名参试者的颈椎扫描结果。结果发现，与不吸烟的人相比，吸烟者的颈椎间盘退化性疾病发病率更高。
莱维特博士表示，遭受慢性颈部背部疼痛的患者人数增长迅速，这项新研究表明，戒烟可以在一定程度上缓解颈部背部疼痛。其关键原因是，吸烟会破坏脊椎盘血管必须的营养。 (徐澄)
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英国《自然·化学生物学》杂志刊登一项新研究发现，多吃绿叶蔬菜有益肠道健康，因为绿叶蔬菜中含有的一种不寻常的糖有助于肠道益生菌生长，进而更有效抗击肠道有害菌。
澳大利亚和英国科学家联合研究发现，绿叶蔬菜中的特殊糖sulfoquinovose(简称SQ)是绿叶通过光合作用生成。SQ可成为细菌获得碳和硫的来源。研究人员发现，细菌使用YihQ酶来吸收和代谢含硫的糖类作为食物。硫对于构建蛋白质(所有生物体的基本成分)至关重要。SQ是包含硫的唯一糖分子，细菌通过消化这种分子将硫释放到环境中，使硫在生物体内得到重复利用。
新研究负责人，澳大利亚沃尔特伊丽莎霍尔医学研究所研究员伊桑·戈达德·博格博士表示，每次我们吃绿叶蔬菜时都会消耗大量的SQ糖，这是肠道益生菌的能源。肠道中发挥关键保护作用的大肠杆菌菌株等益生菌将SQ糖视为其能量来源。这些细菌的生长可防止有害菌的生长和繁殖。因此，多吃菠菜、羽衣甘蓝和豆瓣菜等绿叶蔬菜对肠道具有保护作用。(金也)
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吃红肉增加致命心衰风险
美国《心脏》杂志刊登英国一项新研究发现，牛排等红肉中发现的一种有害物质可增加急性心脏衰竭(心衰)风险。
红肉中含有大量的左旋肉碱(L-carnitine)经肠道细菌分解后形成有害化学物质氧化三甲胺(TMAO)。新研究中，英国莱斯特大学研究员铃木亨博士及其同事测量了莱斯特NHS基金会大学医院接诊的大约1000名急性心衰患者的循环TMAO水平。新研究首次调查了TMAO水平与急性心衰之间的关联性。结果发现，因急性心衰而死亡的患者或者一年内多次因心衰住院的患者，氧化代谢TMAO水平相对更高。这表明，红肉左旋肉碱代谢物TMAO水平越高，急性心衰治疗结果就越差，心脏病死亡危险更大。
铃木亨博士表示，早期研究发现，TMAO水平与慢性心衰死亡风险存在关联。新研究发现，TMAO水平偏高还会增加急性心衰死亡风险。因此，心衰高风险患者最好少吃或不吃红肉，降低相关风险。(徐江)
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西兰花化合物减缓癌细胞生长
据美国“健康日”网站2月14日报道，美国《癌症预防研究》杂志刊登一项新研究发现，科学家在西兰花等十字花科蔬菜中发现的一种化合物可以减缓乳腺癌细胞生长进程，在癌症早期阶段效果尤其明显。
新研究由美国俄勒冈州立大学和俄勒冈健康与科学大学研究人员联合完成。研究人员以54名乳房X光检查异常的女性参试者为对象，就西兰花等十字花科蔬菜中的关键化合物萝卜硫素(又称“莱菔硫烷”)抗癌效果问题展开了双盲、随机和安慰剂控制对比实验。参试者随机服用萝卜硫素或安慰剂。萝卜硫素的剂量相当于每天吃1杯西兰花芽苗所获得的该化合物的剂量。这项首次临床新研究结果表明，萝卜硫素可显著减缓癌细胞生长速度，特别是癌症早期阶段。
新研究负责人，俄勒冈州立大学公共卫生与人文科学院教授艾米丽·霍博士表示，新研究证实，萝卜硫素的确能够抑制组蛋白去乙酰化酶(HDAC)和减缓肿瘤生长速度。下一步研究将探明最佳萝卜硫素摄入剂量，以通过饮食减缓和预防癌症。(金也)
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摄入食物或影响基因表达
传统观点认为，基因会影响人体对膳食营养物的消化吸收。然而，英国《自然·微生物学》杂志刊登剑桥大学一项新研究发现，食物对基因也具有反作用，人体大多数基因都会受到所吃食物的影响。
为了探明机体代谢在细胞多个基础功能中的作用，英国剑桥大学研究员马库斯·拉尔瑟博士及其研究小组利用酵母细胞模型展开了深入研究。酵母与人类共享许多重要基因和基础机制，因而酵母细胞模型是机体基本生物学过程研究的常用模型。研究人员对酵母细胞中组氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等主要代谢物水平进行了控制(体现为营养缺陷)，随后检测酵母基因活性变化情况。结果发现，细胞代谢状况会影响到85%的编码基因。这表明，代谢受到基因活性的控制，但另一方面，细胞的代谢和构成可能是基因表达的一大决定因素。即，代谢也会影响基因。改变细胞代谢特性会导致一些基因的行为发生完全不同的改变。
研究人员表示，这项新研究结果有助于解释机体对特殊药物的反应机制，也有助于解释某些药物在癌症治疗中不起作用的机理。另一方面，这项新研究结果也有助于科学家在今后的实验研究中更加重视机体代谢差异问题，使研究结果更准确。(陈希)
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绿茶化合物可治类风湿
据《印度时报》2月17日报道，美国《关节炎与风湿病学》杂志刊登一项新研究发现，绿茶中的一种化合物为抗击类风湿性关节炎(又称“类风湿”)导致的关节疼痛、炎症和组织损伤开辟了一条新途径。类风湿患者常喝绿茶也有助缓解病情。
新研究中，美国华盛顿州立大学研究员萨拉·乌丁·艾哈迈德博士及其研究小组评估了绿茶中具有抗炎属性的分子“儿茶素-3-没食子酸酯(EGCG)”的抗炎效果。研究人员通过人类类风湿病临床前期动物实验发现，经过10天的绿茶化合物治疗之后，类风湿导致的脚踝肿胀明显减轻。
艾哈迈德博士表示，现有风湿性关节炎药物不仅价格昂贵，而且有免疫抑制作用，有时还不适合长期使用。新研究发现，绿茶成份EGCG治疗类风湿潜力巨大，在治疗类风湿的过程中还不会影响到其他细胞的功能。EGCG有望开启TAK1(导致类风湿的关键蛋白质)靶向治疗新途径。 (徐澄)
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吸烟损伤颈椎间盘
据美国“健康日”网站最新报道，美国学术理疗师协会加州萨克拉门托年会上宣布的一项新研究发现，彻底戒烟又多一条理由。吸烟还会加速颈椎间盘自然磨损和撕裂进程。
颈椎间盘位于脊椎顶部，可帮助脊柱吸收冲击力，进而较少外力压迫。随着年龄的增大，颈椎间盘会逐渐脱水和萎缩，导致颈部疼痛。新研究中，埃默里大学研究员米切尔·莱维特博士及其研究小组分析了182名参试者的颈椎扫描结果。结果发现，与不吸烟的人相比，吸烟者的颈椎间盘退化性疾病发病率更高。
莱维特博士表示，遭受慢性颈部背部疼痛的患者人数增长迅速，这项新研究表明，戒烟可以在一定程度上缓解颈部背部疼痛。其关键原因是，吸烟会破坏脊椎盘血管必须的营养。 (徐澄)
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