近日，江苏省南京市接连发生多起疑似因食用小龙虾导致“横纹肌溶解症”的病例，引起社会广泛关注。南京市政府专门成立了应急工作领导小组进行专项调查，卫生部有关人士也已抵达南京。到目前为止，还未查明食用龙虾与产生横纹肌溶解症的具体关联因素。小龙虾是导致“横纹肌溶解症”的元凶吗？“横纹肌溶解症”是什么病？小龙虾还能不能吃？怎样吃才安全？本期健康关注将就大家关心的这些问题一一作答——

    小龙虾导致“横纹肌溶解症”？

    近日，江苏省南京市接连发生多起疑似因食用小龙虾致“横纹肌溶解症”的病例，消息一经媒体曝光，引起社会广泛关注。据卫生部门调查，南京出现的这19例横纹肌溶解症患者发病与食用小龙虾及食用量有关联。一是患者发病前均进食小龙虾且数量较多，二是就餐地点高度分散。到目前为止，还未查明食用龙虾与产生横纹肌溶解症的具体关联因素。

    谁是元凶？

    在此前媒体报道中，大家大多把元凶指向了商贩为了使龙虾卖相更好而使用的“洗虾粉”。南京市疾控中心主任李解全认为，“洗虾粉”的主要成分是草酸，是一种非常简单的化学试剂，在加热到100℃的时候会完全分解 ......