, I ' 1 1 1 t ~2 o o 4 年 第 2 6 卷 第 9 期 C h i n a P o u l t r y V o 1 . 2 6 . Ⅳ D . 9 . 2 0 0 4

    p 一葡聚糖对肉 ‘ 仔鸡生产性能

    及免疫功能的影响

    李志清 ， 呙于明， 袁建敏， 聂 伟

    ( 中国农业大学动物科技学院， 北京 1 0 0 0 9 4 )

    摘 要 ： 选用1 日龄AA肉仔鸡4 8 0 只( 公雏) ， 随机分为5 个处理组。每个处理6 个重复， 对

    照组饲喂基础 日粮 ， 抗生素组饲喂基础 日粮十 林可霉素， 三个B 一葡聚糖组， 在基础 日粮 中分

    别添加2 5 、 5 0 、 l O O mg / k g B 一葡聚糖 ， 以研究添加B 一葡聚糖对肉鸡生产性能、 免疫器官、 细胞

    和体液免疫、 血清中溶茵酶含量以及盲肠内乳酸杆菌的影响。结果显示： 肉仔鸡 日粮 中添加

    5 0 mg / k g B 一葡聚糖 ， 显著提 高0 - 4 9日龄 日增重和饲料转化效率( P < 0 . 0 5 ) ； 显著提 高2 1 日龄

    脾脏的相对重量( P < 0 . 0 5 ) ； 添加B 一葡聚糖有提高非特异性免疫力的趋势。

    关键词 ： 肉仔鸡； B 一葡聚糖； 免疫器官

    Ef fe c t s o f 1 3 - Gl u c a n o n p e r f o r ma n c e a n d i mmu n e r e s p o n s e o f b r o i l e r c h i c k s

    L i Zh i q i n g，Gu o Yu mi n g，Yu a n J i a n mi n，Ni e We i

    ( C o l l e g e o f A n i ma l S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y ，C h i n a Ag r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y，B e i j i n g 1 0 0 0 9 4 )

    Ab s t r a c t ： 4 8 0 o n e - d a y - o l d b r o i l e r c h i c k s we r e a l l o t t e d i n t o f i v e g r o u p s wi t h s i x r e p l i c a t e s e a c h . Th e c h i c k s we r e

    f e d a b a s a l d i e t o r s u p p l e m e n t e d w i t h a n t i b i o t i c s o r 1 3 - g l u e a n a t 2 5 ， 5 0， 1 0 0 m g / k g o f b a s a l d i e t r e s p e c t i v e l y . T he r es u l t

    s h o we d t h a t d i e t s s u p p l e me n t e d wi t h 5 0 mg / k g 1 3 - Gl u e a n s i g n i f i c a n t l y i n c r e a s e d d a i l y g a i n， f e e d u t i l i z a t i o n e f f ic i e n c y

    d u r in g 0 t o 7 we e k ( P < 0 . 0 5)a n d t h e r e l a t i v e we i g h t o f t h e s p l e e n ( P < 0. 0 5)o f c h i c k s a g e d 21 d a y s .

    Ke y wo r d s ： b r o i l e r c h i c k ； 1 3 - g l u e a n ； l y m p h o i d o r g a n

    B 一 葡聚糖广泛存在于许多细菌、 真菌、 蘑菇、海藻及高等植物中， 因其具有免疫刺激 、 抗炎症 、抗感染 、 抗微生物 、 抗肿瘤 、 降低胆固醇 、 抗 辐射

    以及治愈创伤等生物学活性和医药特性 ( Ko g a n

    2 0 0 0 ， S t o n e 1 9 9 2 ) ， 日益 引起 人们的关 注 。1 ， 3 一

    B— D葡 聚 糖 的 一 个 重 要 来 源 是 啤 酒 酵 母

    ( S a c c h a r o my c e s c e r e v i s i a e ) 的 细 胞 壁 ( Di j k g r a a f

    2 0 0 2 ) 。所有的活性多糖具有一个共同的结构 ： 主

    链由B 一( 1 ， 3 ) 连接的葡萄糖基组成 ， 沿 主链随机

    分布着 由B 一( 1 ， 6 ) 连接的葡萄糖基， 呈梳状结构。

    B 一 葡聚糖是非特异性免疫刺激多糖 ， 能够刺激细

    胞毒性T细胞( CT L) 、 B细胞 、 巨噬细胞 、 自然杀伤

    收 稿 日期 ： 2 0 0 3 一 l 2 一 l 6

    细胞( NK)( C r o s s ， 2 0 0 1 ) 。 因此 ， B 一 葡聚糖可能是

    一

    种很好的免疫增强剂。本试验研究了日粮中添

    加B 一葡聚糖对肉仔鸡生产性能及免疫功能的影

    响， 并探讨B 一葡聚糖的作用机制。

    1 材料与方法

    1 . 1 B 一葡聚糖

    B 一 葡聚糖是从酵母细胞壁中提取的、 不溶于

    水 、 键型为B 一1 ， 3 / 1 ， 6 一 葡聚糖 ， 纯化率达9 8 %。

    1 . 2 试 验 动 物 、日粮 和 试 验 设 计

    选用1 日龄AA肉仔鸡4 8 0 只( 公雏) ， 笼养于三

    层笼具内， 鸡舍人工控温。试验鸡按常规 肉鸡免

    疫程序进行免疫 ，分别在第7、 2 1 日龄进行新城疫

    一

    免 和二免 。

    一

    3 9—

    维普资讯 http://www.cqvip.com 中同家 禽 2 0 o 4 年第2 6 卷第9 期

    参照北京爱拔益加家禽育种有限公司肉鸡

    饲养管理手册配制 日粮 ， 设5 个处理， 每个处理6 个

    重复， 每个重复1 6 只。 处理1 为对照组， 处理2、 3、 4 、衰 1

    Ch i n a P o u l t r y V o 1 . 2 6 , No . 9 . 2 0 0 4

    5 Y t 别是在对照组 日粮中添加3 . 3 mg / k g 林可霉素 、2 5 、 5 0 、 1 0 0 mg / k g B 一葡聚糖。 各处理的 日粮配方

    和营养水平完 全相 同( 见表1 ) 。

    试 验 日粮 配方 和 营养 水 平

    原 组 成 ( ) o ～2 1日龄 2 2 ~4 2日龄 4 3 ~4 9日龄 营 养水 平 o ～2 1日龄 2 2 ~4 2日龄 4 3 ~4 9日龄

    玉米

    豆粕

    棉粕

    磷 酸氢钙

    石粉

    食盐

    蛋 氨酸 8 8

    赖 氨酸

    大豆 油

    碳 酸氢钠

    大豆 磷脂 5 O

    氯化 胆碱 5 O

    预混 料

    6 3 . 2 O

    27 . 9 O

    3.O0

    l _ 8 6

    1.01

    0.35

    0.13

    0.07

    l _1 5

    0.1 6

    0 . 8 4

    0.11

    0 . 2

    28 5 0 . O0

    2 1 . O 0

    0.90

    0 . 45

    1.O5

    0 . 82

    2 9 0 0. 0 0

    19.00

    0. 8 8

    0. 4 3

    0 .9 5

    0.76

    2 9 5 0. O 0

    1 7.OO

    0. 8 4

    0.41

    0. 8 5

    0 . 6 8

    注 ： 每 千克 日粮舍锰 l O O mg ......